Ich habe nach neuen Ideen zum Kochen gesucht Diesmal war eine dieser Ideen Basil Chicken in Coconut Curry Sauce. Es kam sofort auf meine Must-Make-Liste. Basil Chicken ist gut, aber Basil Chicken Curry ist viel, viel besser, besonders wenn das Curry eine Kokos-Curry-Sauce ist!
Manchmal verbringe ich mehr Zeit mit der Entscheidung, was ich zum Abendessen machen soll, als mit der eigentlichen Zubereitung des Abendessens. Aber wenn ich mich einfach nicht entscheiden kann, was ich machen soll, gehe ich normalerweise zu meinen Lieblingsblogs und stöbere einfach.
Ist die Currysauce scharf?
Wenn Sie kein Fan von Gewürzen sind oder dieses Gericht Kindern servieren, empfehle ich, vor dem Schneiden die Samen aus den Jalapeños zu kratzen. Die Samen speichern die meiste Hitze, wenn Sie also nur den Pfefferanteil hinzufügen, erhalten Sie hauptsächlich den Geschmack.
Es gibt viele verschiedene Arten von Currysaucen und einige sind scharf und andere nicht. Diese spezielle Kokosnuss-Curry-Sauce ist nicht sehr scharf es ist nur ein wenig Chilipulver drin, aber weil das Gericht Jalapeño-Paprikaschoten enthält, kann es ein wenig scharf werden. Sie können die Jalapeño-Menge jedoch jederzeit reduzieren.
Sollte ich Hähnchenbrust oder Hähnchenschenkel verwenden?
Sie können für dieses Rezept entweder Hähnchenbrust oder Hähnchenschenkel verwenden, also liegt es ganz bei Ihnen. Ich verstehe total, wie die Leute oft denken, dass sie trocken, fad und langweilig sind, aber dieses Rezept macht sie wirklich köstlich. Davon abgesehen bin ich mir absolut sicher, dass Oberschenkel auch toll wären.
Obwohl Hähnchenbrust weniger Kalorien und weniger Fett einschließlich gesättigter Fettsäuren als Hähnchenschenkel hat und oft teurer als Hähnchenschenkel ist, mögen viele Menschen den Geschmack von Hähnchenschenkeln besser. Obwohl das Original-Basilikum-Hähnchen-Curry-Rezept nach Oberschenkeln verlangte, entschied ich mich für Brüste und ich muss Ihnen sagen, dass dieses Gericht Hähnchenbrust absolut unglaublich schmecken lässt!
Wie man Basil Chicken in Kokosnuss-Curry-Sauce macht
Lassen Sie sich nach alledem nicht von der scheinbar langen Liste der Zutaten in diesem Basilikum-Hähnchen-Curry-Rezept einschüchtern. Trotz all dieser Zutaten Gewürze ist dieses Basilikum-Huhn in Kokos-Curry-Sauce so einfach. Viele davon sind Gewürze, die Sie wahrscheinlich schon in Ihrem Vorratsschrank haben wenn nicht, sollten Sie, denn Sie werden sie bestimmt wieder verwenden!
- Mischen Sie zunächst all diese schönen Gewürze in einer kleinen Schüssel zusammen. Geben Sie dann Ihre Hähnchenteile in eine große Schüssel und streuen Sie die Gewürzmischung darüber. Lassen Sie das Huhn etwa 30 Minuten ruhen.
- 1 EL Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Gehackte Zwiebel und Jalapeño dazugeben und ca. 3 Minuten garen. Dann den Knoblauch hinzugeben und eine weitere Minute braten.
- Das Gemüse aus der Pfanne nehmen und in eine mittelgroße Schüssel geben und beiseite stellen.
Collage, die den Prozess zur Herstellung von Basilikumhähnchen in Kokosnuss-Curry-Sauce zeigt, einschließlich Curry-Gewürzen in einer weißen Schüssel, Zwiebel und Jalapeño, die in einer Pfanne gekocht werden, und Zwiebel und Jalapeño mit Knoblauch, die in einer Schüssel gekocht und ruhen - Fügen Sie in derselben Pfanne einen weiteren Esslöffel Öl und die Hälfte der Hähnchenstücke hinzu und verteilen Sie sie, um sicherzustellen, dass sie nicht überfüllt sind. Einige Minuten auf jeder Seite braten, bis sie braun sind.
- Wenn sie gar sind, aus der Pfanne nehmen und in die Schüssel mit Zwiebeln/Jalapeño geben. Wiederholen Sie dies mit dem restlichen Huhn und entfernen Sie es ebenfalls in die Schüssel.
- Jetzt für die Kokos-Curry-Sauce! Die Kokosmilch in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze kochen und umrühren, bis sie etwas eindickt und sprudelnd wird.
- Dann die Worcestershire-Sauce untermischen.
- Fügen Sie das Huhn und die Zwiebel/Jalapeño zusammen mit Basilikum und Ingwer hinzu und kochen Sie weitere 2 Minuten.
- Servieren Sie das Basilikum-Hähnchen-Curry auf Reis – braun ist immer am besten! Aber natürlich können Sie jede Art von Reis verwenden, die Sie möchten. Oder sogar QuinoaOder Blumenkohlreis.
Oh mein Gott, dieses Basilikum-Huhn in Kokos-Curry-Sauce ist so unglaublich schmackhaft und sättigend! Ich habe die Samen nicht aus meinen Jalapeños gekratzt weil wir Wärme in meinem Haus lieben!, also hatte das definitiv einen zusätzlichen Kick. Essen Sie es direkt aus der Pfanne mit einem Löffel, wenn Sie wollen, ohne etwas an der Seite. Ich werde es nicht sagen.
Warum gibt es kein Currypulver in dieser Kokosnuss-Curry-Sauce?
Tatsächlich könnten Sie dieses Rezept ausprobieren und entscheiden, dass Sie die Gewürzmischung das nächste Mal aufgrund Ihrer persönlichen Vorlieben anpassen würden.
Ein paar Leute haben dieses Rezept kommentiert und gefragt, warum in den Rezeptzutaten kein Currypulver oder Garam Masala aufgeführt ist.
Musst du das tun? Nun, nein. Wenn Sie diese Gewürze nicht in Ihrer Speisekammer haben und die Dinge lieber einfach halten möchten, können Sie Currypulver oder Garam Masala verwenden und am Ende ein ziemlich ähnliches Rezept erhalten. Fühlen Sie sich frei zu experimentieren und finden Sie eine Gewürzmischung, die Ihnen und Ihrer Familie am besten gefällt!
Das liegt daran, dass Currypulver eigentlich nur eine Gewürzmischung ist und wir hier lieber einfach Currypulver verwenden, wir stellen unsere eigene Gewürzmischung nach Maß her. Ich habe jedoch festgestellt, dass die in diesem Rezept verwendete Gewürzmischung meine ideale Kokos-Curry-Sauce ergibt, weshalb ich sie hier teile.
Fazit
Wie ich bereits erwähnt habe, können Sie für dieses Rezept definitiv Hähnchenschenkel verwenden, aber ich war wirklich froh, dass ich Hähnchenbrust verwendet habe, weil sie am Ende so saftig und aromatisch waren, wenn sie in den Gewürzen und in der Kokosnuss-Curry-Sauce gekocht wurden.
Ich habe mich auch entschieden, mehr frisches Basilikum darüber zu geben, da ich wirklich frischen Basilikum so sehr liebe. Und da dieses Gericht Basilikum-Hähnchen-Curry und so heißt, dachte ich mir, es braucht etwas mehr! Ich habe noch nie versucht, mein eigenes Curry zuzubereiten, aber diese Kokos-Curry-Sauce werde ich definitiv wieder machen.
Es gibt sooo viele Dinge, die man mit Curry machen kann und ich liebe es so sehr. Manche Leute ziehen es vor, Hähnchenschenkel anstelle von Brüsten zu verwenden, weil Brüste trockener und weniger aromatisch sein können, aber das ist bei diesem Rezept nicht der Fall! Es gibt auch so viele Arten von Curry und ich möchte sie alle machen!